Udfordringen er at få de hjemmebagte kiks sådan rigtigt sprøde, men med denne opskrift går det som en leg. De her små kiks er virkeligt nemme at lave, og de smager simpelthen bare utrolig godt. Man kan variere som man lyster med krydderrier og smage - i dem her er der primadonnaost og hakket frisk rosmarin, hvilket var et hit.
Jeg har lavet dem her som små firkanter, og der blev ca. 90 stk. Størrelsen kan man jo også helt selv styre - og de kan skæres eller udstikkes lige som man bedst kan lide det.
 |
| Primadonnakiks med rosmarin |
Primadonnakiks med rosmarin (ca. 90 små kiks).
Ingredienser:
- 75 gram fuldkornshvedemel
- 75 gram ølandshvedemel
- 100 gram almindeligt fint hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. fint havsalt
- 2 spsk. finthakket frisk rosmarin
- 40 gram fintrevet primadonnaost
- 0,5 dl. smagsneutral olie
- 1,75 dl. lunkent vand
Fremgangsmåde:
- Bland de forskellige typer mel, og sigt dem sammen i en skål.
- Tilsæt bagepulver og salt, og rør en gang i melblandingen.
- Tilsæt rosmarin og fintrevet primadonnaost, og rør rundt så det er godt fordelt i melblandingen.
- Tilsæt olie og vand, og rør godt rundt. Ælt slutteligt dejen sammen, så den er sammenhængende og ensartet. Ælt så kort tid som muligt.
- Pak dejen ind i en frysepose og læg den på køl i ca. 20 minutter.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og forbarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Når dejen er kølet tages den ud, og den rulles tyndt ud. Rul den eventuelt ud mellem to stykker bagepapir - eller rul den ud på et meldrysset bord. Sørg da for, at den hele tiden slipper bordpladen.
- Når dejen er udrullet, da skæres den med en kniv (eller en klejnespore), i den ønskede størrelse.
- Bag dine kiks i ca. 15 minutter til de er godt gyldne.
- Afkøl kiksene, og opbevar dem i en tætsluttende dåse.
- Tip: Skulle kiksene stadig være lidt bløde når de er færdigbagt og afkølet, da kan de smides i ovnen igen, hvor de bages i ca. fem minutter mere.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar