Granola med dadler og chokolade

Granola er super lækkert - særligt hvis det er hjemmelavet. Det smager skønt på diverse former for skyr og yoghurt - og igen er det en af den slags opskrifter, hvor du kan komme lige det i, der passer dig.

Denne her granola indeholder alle mine yndlingsting: godt med havregryn, masser af nødder, lidt dadler og lidt chokoladeknapper af mørk chokolade. Lige for tiden spiser jeg det ovenpå græsk yoghurt, tilsat jordbærkompot lavet af sommerens lækre søde bær. Det er både en klasse morgenmad, og faktisk også en skøn dessert.

Granola med dadler og chokolade

Granola med dadler og chokolade

Ingredienser:

• 4 dl. havregryn
• 50 gram grofthakkede mandler
• 50 gram grofthakkede hasselnødder
• 10-12 dadler uden sten
• 4 spsk. flydende honning
• Lidt groft havsalt
• En lille håndfuld chokoladeknapper (mørk)

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 150 grader og lad den forvarme. Klargør også en bageplade, beklædt med bagepapir.
• Kom havregryn, mandler, nødder og dadler i en skål. Klip dadlerne i mindre stykker med en saks. Bland det hele sammen, og bred det ud på bagepladen i et jævnt lag.
• Fordel den flydende honning ud over blandingen, og drys med en anelse groft havsalt.
• Sær nu granolaen i ovnen, hvor den ristes i ca. 20 minutter. Tag bagepladen ud en tre gange undervejs, og rør lidt rundt i granolaen.
• Når hele herligheden er ristet godt af, da lader du granolaen afkøle helt, inden du blander en håndfuld chokoladeknapper i, og kommer granolaen på et tætsluttende glas.
• Den hjemmelavede granola kan holde sig i ca. tre uger.

Granola med dadler og chokolade

Græsk yoghurt med jordbærkompot og granola