Müslibarer

Jeg har netop været på lejrskole med 200 børn.
Det er en årligt tilbagevendende ting på den skole, hvor jeg er lærer. Hvert år er lejrturen sjov, givende, fællesskabende, hyggelig OG psyko hårdt arbejde!

Når jeg er af sted sådan fire dage, så skal der nogle gange lidt hurtig energi til. 
Vidste I for eksempel, at en halv pose saltlakrids godt kan hjælpe lidt på virkelig dårlig søvn, eller gøre det lidt nemmere at klare barn nummer 178 med hjemve? Og vidste I, at en håndfuld flødekarameller kan dulme ørerne efter uanede mængder af spørgsmål, der bare flyder i en lind strøm? "Hvornår er vi der?" - "Hvad tid skal vi spise?" - "Må vi godt gå til stranden?" - "Hvad er der til aftenforfriskning?" osv. osv.

I år havde jeg lavet disse lækkerheder, og havde en håndfuld af dem i tasken på lejrturen. Det var guld værd!

De er ikke super sunde - men dog, et sundere (og billigere) alternativ end flødekaramellerne og købe-energibarer. Ja, og så smagte de bare fantastisk godt og hjalp mig i gennem årets fælleslejr :)

Müslibarer

Müslibarer (14 stk.)

Ingredienser:

• 85 gram honning
• 25 gram brun farin
• 75 gram mandler
• 60 gram saltede peanuts
• 30 gram poppet quinoa eller Rice Krispies
• 50 gram havregryn
• 25 gram kokosmel
• 25 gram hørfrø
• 0,5 tsk. havsalt
• 3-4 spsk. kakonibs (kan udelades)
• Mørk chokolade til pynt.

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 175 grader varmluft, og lad den forvarme.
• Kom bagepapir i en form, der måler ca. 20 x 20 cm. og stil den klar.
• Kom honning og brun farin i en lille tykbundet gryde, og lad det smelte sammen over svag varme.
• Hak mandler og peanuts groft, og kom begge dele i en skål.
• Tilsæt poppet quinoa, havregryn, kokosmel, hørfrø, salt og kakonibs til nødderne, og vend rundt så det hele blandes.
• Når honning og farin er smeltet, hældes dette ned til nødder, gryn og frø, og der vendes rundt i massen, så det hele er godt blandet sammen.
• Massen kommes nu op i formen, og massen presses godt sammen. Læg eventuelt mellemlægspapir over og brug en flad hånd eller bunden af en anden bøtte til at presse massen sammen med.
• Sæt formen i ovnen, og bag "kagen" i 12-14 minutter. Den må ikke blive for mørk.
• Lad "kagen" køle helt af i formen, inden den vippes ud på et skærebræt, og skæres i 14 fine barer.
• Smelt den mørke chokolade over vandbad, og pynt müslibarerne med chokoladen. Jeg dyppede bundene af mine barer, samt lavede lidt mønster på toppen.
• Pak hver müslibar i folie, og spis hvis du mangler hurtig energi.
• Er også fantastiske til madpakken, eller bare som en lækker lille snack.

Müslibarer

Müslibarer