Her har jeg givet mig i kast med en hindbæris med stykker af mørk chokolade. Og hold nu bøtte, den blev uhørt lækker. Blød, cremet og syrlig-sød, lige som jeg allerbedst kan lide det.
- og så kan jeg da afsløre, at jeg har lagt i støbeskeen til en Champagne Sorbet, så inden længe kommer der endnu mere is her på bloggen. Tja, det stopper faktisk nok ikke lige foreløbig :)
 |
| Hindbæris med mørk chokolade |
Hindbæris med mørk chokolade (ca. 0,9 liter)
Ingredienser:
- 2,5 dl. kondenseret mælk (1 dåse)
- 2 dl. vand
- 250 gram frosne hindbær (bliver til 2,5 dl. hindbærsaft)
- 2,5 dl. fløde
- saft fra 0,5 citron
- 60 gram mørk chokolade, hakket i grove stykker
Fremgangsmåde:
- Kom hindbærerne i en kasserolle, sammen med vandet. Giv hindbærerne et opkog og brug en stavblender til at fintdele hindbærerne helt.
- Hæld hindbærpureen gennem en sigte, så du kun har hindbærsaften tilbage.
- Pres saften af den halve citron ned i hindbærsaften og lad den afkøle.
- Når hindbærsaften er afkølet blandes den sammen med den kondenserede mælk og fløden. Sørg for, at massen er helt ensartet.
- Hele herligheden skulle gerne give ca. 8 dl. færdigrørt ismasse.
- Tænd for din ismaskine og hæld ismassen ned i maskinen.
- Efter 35 minutter hældes den hakkede chokolade ved, og ismassen fryses videre i 25 minutter.
- Når ismassen har kørt 60 minutter slukkes maskinen og isen puttes i en tætlukkende beholder og stilles i fryseren i minimum 2 timer.
- Pyntes eventuelt med frysetørrede hindbær.
 |
| Hindbæris med mørk chokolade |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar