Browniesnitter med karamel og peanuts

Den her kage er simpelthen uforskammet lækker. Så er I advaret!!

Den lækre brownie er fyldt med lutter gode sager, og for at det ikke skal være løgn, så er den bagt omkring lækker karamel og saltede peanuts. Det er en "win-win kage", hvor den fyldige chokolade spiller 100 med den søde karamel og de saltede nødder.

Kagen skæres ud i snitter, og har det smukkeste snit. Og du kan selv bestemme om det skal være store stykker, eller små lækre konfektbidder.

Browniesnitter med karamel og peanuts

Browniesnitter med karamel og peanuts (ca. 25 stykker af 5x5 cm.)

Ingredienser:

• Til brownie:
• 150 gram smør
• 100 gram brun farin
• 110 gram sukker
• 2 æg
• 125 gram hvedemel
• 1 tsk. vanillesukker
• 1 knsp. havsalt
• 4 spsk. usødet kakao

• Til karamel-fyldet:
• 1 dåse kondenseret mælk
• 40 gram smør
• 40 gram brun farin
• 1 knsp. havsalt
• 150 gram saltede peanuts 

Fremgangsmåde:

• Start med at tænde din ovn, på 170 grader varmluft. Lad den forvarme.
• Find herefter en form frem. Den skal måle ca. 20x20 cm. - og beklædes med bagepapir.
• Herefter går du i gang med din browniedej:
• Kom smørret op i en lille kasserolle og smelt det ved lav varme. Sæt det til side, så det kan køle lidt af.
• Bland i en skål mel, salt og kakaopulver.
• Bland i en anden skål æg, sukker, brun farin og vanillesukker, og pisk dette til en luftig æggesnaps.
• Når din æggesnaps er klar, så vender du det smeltede smør og de tørre ingredienser i. Vend forsigtigt til du har en ensartet masse.
• Kom nu halvdelen af dejen op i din form, og bag denne i 6-8 minutter. Gem den resterende dej, og tag din browniebund ud, når den har fået en bagt "skorpe".
• Nu skal du til at lave dit karamelfyld:
• Kom den kondenserede mælk, smør og brun farin i en gryde, og kog det op. Sørg for at røre i det hele tiden, så det ikke brænder på.
• Kog din karamelmasse i 6-7 minutter - karamellen skal få en flot gylden farve og blive lidt tykkere i konsistensen.
• Når du har kogt din karamel færdig, så tager du gryden af varmen og vender salt og hele peanuts i.
• Karamelmassen hældes nu over din browniebund - sørg for at få karamelfyldet fordelt over hele dine bund. Og ovenpå topper du med den sidste del af din browniedej. Det kan være en god ide at komme den sidste rest dej på i nogle klatter, så du kan fordele dejen uden at røre den for meget sammen med karamellen. Brug en lille dejskraber, eller en lille palet hertil.
• Når karamelfyldet og den sidste dej er på plads i din form, så bages kagen færdig i ovnen. Den skal have omkring 15-20 minutter.
• Kagen afkøler i formen, og når formen ikke er brændende varm mere, så sæt den med fordel i køleskabet.
• Når kagen er gennemkold (efter ca. 4 timer) kan den skæres ud i fine små stykker.
• Opbevares i køleskab og spises kold.

Browniesnitter med karamel og peanuts