Ismaskinen er stadig et hit...og som lovet tidligere, så skal bloggen også rumme en udsøgt champagne sorbet. En smagsvariant som altid har været blandt favoritterne.
Jeg håber på en varm og solrig sommer, for denne sorbet er så uforskammet lækker, at den bør være at finde i fryseren hele sommeren!! Det fås ganske enkelt ikke bedre på en varm sommerdag.
En blød og lækker sorbet, hvor champagnesmagen træder tydeligt igennem. Perfekt til en mørk chokoladekage eller bare helt uden noget...uhmmm...
 |
| Champagne Sorbet |
Champagne Sorbet (ca. 1 l.)
Ingredienser:
- 200 gram sukker
- 2.5 dl. vand
- 0,7 l. sød champagne (eller anden sød mousserende vin - f.eks. asti)
- 1 pass. æggehvide
Fremgangsmåde:
- Kog vand og sukker op til en lage og afkøl lagen i køleskabet nogle timer - eller gerne til næste dag.
- Bland den kolde sukkerlage med champagnen og hæld hele herligheden i din ismaskine. Kør ismassen i ca. 50 minutter.
- Pisk æggehviden stiv og hæld den letfrosne ismasse ned til æggehviden. Rør rundt til massen er ensartet, og hæld massen tilbage på ismaskinen.
- Kør ismassen yderligere 30 minutter på ismaskinen.
- Kom champagne sorbeten i en bøtte og lad den stå i fryseren en 3-4 timer inden servering.
 |
| Champagne Sorbet |
Den her kage er en klassiker af rang...og så skal den dedikeres til min højtelskede mormor.
Da min mormor levede, var det bedste man kunne servere for hende, en nybagt marmorkage. Ikke underligt, at min marmorkage derfor kom til at hedde en "mormorkage".
Jeg har ikke bagt kagen mange gange siden min mormor endnu var i blandt os - men i dag fik den sin renæssance. Og under bagningen fik mormor-Ingeborg mange fine tanker.
Jeg bagte to - og om lidt sætter Jespers kortdrenge tænderne i den ene - mens den anden kommer på bordet i morgen, på lærerværelset.
En skøn og nem kage, som er dejlig til en god kop kaffe...eller hvis du skal forkæle din mormor :)
 |
| Marmorkage |
Marmorkage (til to kager i rugbrødsforme)
Ingredienser:
- 300 gram margarine
- 300 gram sukker
- 300 gram hvedemel
- 5 æg
- 1 tsk. bagepulver
- 50 gram usødet kakao
- 1 dl. mælk
Fremgangsmåde:
- Pisk margarine og sukker til det er hvidt og luftigt.
- Tilsæt et æg ad gangen og pisk godt i mellem hvert æg.
- Tilsæt hvedemel og bagepulver og pisk til dejen er ensartet.
- Tag 1/3 del af dejen over i en anden skål og tilsæt heri mælk og kakao. Pisk, til også denne dej er ensartet.
- Beklæd to rugbrødsforme med bagepapir.
- Fordel den lyse dej ud i bunden af de to forme.
- Fordel herefter den brune dej ovenpå den lyse, i begge forme.
- Sæt eventuelt en kniv ned i dejen og kør lidt rundt, så de to deje blander sig lidt i formene.
- Sæt begge kager i en forvarmet ovn ved 175 grader og bag kagerne i ca. 45 minutter.
- Afkøl kagerne i formene, på en rist.
 |
| Marmorkage |
