Pizzasnegle med skinke og ost

For en uge siden skulle jeg have min 4. klasse med på lejrtur. Vi var i Jernalderlandsbyen ved Odense og havde et par dejlige (og lidt våde) dage.
Jeg havde i den forbindelse bagt en portion pizzasnegle til ungerne. De bragte lykke mellem regnbyerne, når de små maver var sultne og de små kroppe trængte til lidt energi.

I mine pizzasnegle var der tomatsauce, skinke og ost, men der kan anvendes lige præcis det fyld, som du synes allerbedst om.
Pizza-sneglene kan med fordel fryses ned i mindre portioner - så er der en nem snack til madpakken.

Pizzasnegle med skinke og ost

Pizzasnegle med skinke og ost (20 stk.) 

Ingredienser:

• 50 gram gær
• 3 dl. lunkent vand
• 1 tsk. groft salt
• 2 spsk. olie
• 500 gram italiensk hvedemel (pizzamel)
• 200 gram tomatsauce - gerne tilsat oregano og basilikum
• 200 gram skinkestrimler
• 200 gram revet mozzarella

Fremgangsmåde:

• Kom gæren i en stor skål og tilsæt det lune vand. Rør rundt, til gæren er opløst.
• Tilsæt salt og olie og rør rundt igen.
• Tilsæt det meste af hvedemelet, og rør dejen godt sammen (gerne på røremaskine).
• Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem, sammen med resten af hvedemelet.
• Rul dejen ud til en rektangel på ca. 30x40 cm.
• Smør tomatsaucen ud på dejpladen, og drys herefter skinke og ost jævnt ud over tomatsaucen.
• Rul nu dejen sammen på den lange led, så den har form som en roulade, og skær 20 lige store stykker af "pizzarouladen".
• Læg de 20 stykker forsigtigt over på to bageplader, beklædt med bagepapir.
• Læg et rent viskestykke over de to bageplader og lad sneglene efterhæve i ca. 20 minutter.
• Bag pizzasneglene ved 200 grader, i ca. 20 minutter.
• Afkøl sneglene inden servering.

Pizzasnegl med skinke og ost