Knæk knæk...

De efterhånden velkendte knækbrød er fantastiske. Jeg laver dem altid som små kiks, så er de gode både til ostebordet, til morgenmaden, som en hurtig snack - ja, eller sågar som en lidt sund småkage til kaffen.

Knækbrød

Ingredienser:

• 1 dl. sesamfrø
• 1 dl. hørfrø
• 1 dl. græskarkerner
• 1 dl. havregryn
• 1 dl. solsikkekerner
• 3,5 dl. hvedemel
• 1,25 dl. smagsneutral olie (f.eks. vindruekerne, eller solsikke)
• 2 tsk. salt
• 1 tsk. bagepulver
• 2 dl. vand

Fremgangsmåde:

• Alle de tørre ingredienser blandes godt sammen. Til sidst blandes olie og vand med, så det bliver til en klistret masse.
• Del massen i to, og læg hver del mellem to stykker bagepapir, der er tilpasset en bageplade. Pres med hænder og fingre massen ud mellem de to stykker papir, så den ligger i et jævnt lag.
• Hver "plade" forskæres nu med en skarp kniv, så det angiver hvor de "skal knækkes" når de er bagt.
• Bages i 15-20 minutter ved 200 grader og afkøler på en bagerist.

Små sprøde knækbrød