Jeg havde fået æren af at bage til deres store dag og leverede 450 mini-cupcakes til eftermiddagens hygge, mellem den kirkelige velsignelse og festen.
De blev heldigvis rigtig godt modtaget og jeg var meget glad for, og rørt over, den tillid Marianne og Hans Henrik viste mig og mine kage-tryllerier.
Efter sådan en dag i kærlighedens tegn, må det være på sin plads med en opskrift på små søde marengskys. Brug dem som en lille småkage til kaffen, eller til pynt på fine kager.
 |
| Små søde marengskys |
Små søde marengskys
Ingredienser:
Hvis du har en rest marengs tilovers, så er det oplagte valg at bruge resten til de små søde kys. Hvis ikke, da skal du bruge følgende:
- 50 gram pass. æggehvider
- 50 gram sukker
- 50 gram flormelis
Fremgangsmåde:
- Pisk hviderne stive på en røremaskine og tilsæt sukkeret lidt efter lidt, i den sidste del af piskningen.
- Når marengsen er glat og sej vendes flormelissen forsigtigt i med en dejskraber.
- Kom marengsen i en sprøjtepose med en ønsket tylle.
- Sæt små marengskys af på en bageplade, beklædt med bagepapir, og bag/tør dem i ovnen ved 120 grader, varmluft.
- Hold øje med dem - de skal have ca. 20-30 minutter. Når de slipper bagepapiret er de færdige.
- Opbevares i en tætsluttende beholder, når de er afkølet.
 |
| Små søde marengskys |
