Sagen er den, at Jesper og jeg er flyttet - og det har været noget af et projekt at pakke ned, flytte, pakke ud og sætte den gamle lejlighed i stand. Og det selvom vi faktisk bare er flyttet en etage ned. Men nu lysner det - og vi er ved at være på plads i vores nye, dejlige hjem.
Med et nyt hjem følger også en ny ovn. Den skal jeg lige lære at kende - den bager altså ikke helt lige som den jeg var vant til. Men mon ikke det kommer, når nu tiden til at bage vender tilbage igen.
Det første, der kom i den nye ovn - ja det var selvfølgelig en kage. Bagt med kærlighed og taknemmelighed til de søde venner, som hjalp os med flytning, maling og meget andet.
De blev forkælet med en toscatærte - og derfor må det være på sin plads, at det er den der kommer opskrift på denne gang. Og den smager godt midt i en flytning - men den er også himmelsk når der er anderledes ro på :)
 |
| Toscatærte |
Toscatærte (1 rund kage)
Ingredienser:
- Til dejen:
- 100 gram blødt smør
- 3 æg
- 170 gram sukker
- 150 gram hvedemel
- 2 spsk. piskefløde
- 0,5 tsk. bagepulver
- Saften af en halv citron
- Skallen af en hel citron (fintrevet)
- Til kagens øverste lag:
- 200 gram mandler
- 130 gram sukker
- 2 spsk. hvedemel
- 2 spsk. piskefløde
- 150 gram smør
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 150 grader.
- Pisk smør, æg og sukker luftigt i en skål. Brug elpisker.
- Tilsæt herefter alle de øvrige ingredienser og pisk til dejen er ensartet.
- Beklæd bunden af en springform med bagepapir, og smør formens sider med fedtstof.
- Hel dejen i formen og bag den midt i ovnen, i ca. 35 minutter.
- Mens kagen bager laver du massen til kagens øverste lag.
- Bland alle ingredienser i en gryde og lad det hele smelte sammen ved svag varme. Rør i massen ind i mellem og tag gryden af varmen, når massen er ensartet.
- Når kagen er bagt tages den ud af ovnen, og ovenpå kagen fordeles nu mandel-massen i et jævnt lag.
- Herpå sættes kagen tilbage i ovnen og bager yderligere ca. 25 minutter.
- Når kagen er kølet lidt af, skær da forsigtigt rundt langs kanten med en skarp kniv. Når kagen er helt afkølet løsnes formen helt og kagen sættes på et serveringsfad.
 |
| Toscatærte |
